東方美人茶（20g）

烏龍茶の中でも
発酵度が高めに仕上げた
紅茶に近い味わいの烏龍茶です

自然の中でウンカという小さな虫のに茶葉を噛まれる事で（正確には吸われる）
茶葉中にファイトアレキシンという抗体が出来
これが東方美人の特徴である密香と呼ばれる甘みと香りになると言われております
フルーティーで香り高い人気の烏龍茶です

台北の茶畑でも生産されますが、主な産地は新竹、桃園、苗栗エリアで品種も青心烏龍品種のものや青心大マオ品種などがあります↑東方美人のふるさとは自然豊かで美しい風景が広がっていました出来るだけ自然のままでないとウンカの発生も期待できませんので茶畑も他の雑草や小さな花とあえて一緒に育ちます

ウンカの食害に合うとお茶の芽や葉は成長をとめ小さな芽や葉になるため、小さくなればなるほど、茶摘みは困難なため（また、ウンカの発生する芒種以降に茶摘みが行われるため同時に毒蛇や毒虫などに注意して茶摘みを行わなければならない非常に手間のかかるお茶です）一般的に成熟の葉（成長の阻害を受けていない）を開面採で摘む他の烏龍茶種に比べ、コストのかかるお茶ではありますが品質と価格のバランスを考えた選定を行いました

台北にお越しになられる方も多いかと思いますが私の体感では青心烏龍品種の東方美人にあたるケース（お土産など）が多い気がしますが、私が初めて出会った東方美人はたまたま青心大マオ品種のもので、その独特な香りが忘れられず、品種は大マオにこだわって選定しています