4月14日(金)元気に営業
致しております✨
久々の中国茶投稿✨
湖南省の安化黒茶シリーズ
湘尖茶のカテゴリーから
『天尖茶』蔵出ししました
お茶をあまりご存知ない方でも
知っている有名な黒茶は
雲南省のプーアル茶ですが
黒茶の多くのシェアを占める
湖南省の黒茶もなかなか
見所の多いお茶です😊
安化黒茶は
三尖・三磚・一巻といわれる
カテゴリーに分かれており
(全部説明していたら
終わらないので続きは
黒茶のお講座にて)
天尖は三尖と言われる
いわゆる湘尖茶のカテゴリーの
最上級グレードです
名前が時代で行ったりきたり
しているので
生徒さんも覚えるのに
苦戦するテーマですが
昔の湘尖1号、湘尖2号、湘尖3号
の事で
今は天尖・貢尖・生尖と
呼ばれる3グレードです
それを総じて
湘尖茶と呼んでいます
安化黒茶の原材料となる
黒毛茶をそのまま
詰めているというと
大変シンプルに聞こえますが
黒茶は通常成熟の茶葉や
嫩梢なども使いますが
こちらは『尖』という
くらいですから
比較的上部の柔らかい部分を
原材料にしています
だからこの黒毛茶を
そのまま磚茶にすれば黒磚茶…
磚茶にして
発花させれば茯磚茶…
初めての方にはパニック話ですが
点をしっかり学べば
必ず線になって
お茶の全体像が見え始め
ある時、急にお茶が
分かるようになってきます
なので反復学習は必須です😊
話が長くなってしまいましたが
この竹籠そろそろ
開封しちゃおうかなぁ～☺️
と企み中✨
お話の続きはまた
中国茶講座にて✨
それでは本日も
どうぞよろしくお願い致します
【営業時間】
●平日11時～16時(OS15時)
●土日祝11:30～17時(OS16時)
⭐OS後、業務終了次第閉店と
なりますので
販売スペースの営業時間に
ご注意下さい
※営業時間前後は中国茶講座開催
⭐当店の講座は
当店オーナー評茶師のみが
登壇しております
公式イベント依頼以外は
全て店舗で行っております
※他店様にてや個人的活動は
行っておりませんので
当協会や店舗を思わせる
講座や茶会にご注意下さい
🌟大陸の茶藝館文化を再現した
『茶館文化体験型サロン』を
コンセプトとし
本格的なお茶をゆっくりと
楽しんでいただく目的の
茶房となりまして
カフェ様やお食事処様とは
異なります為
お茶のワンオーダーを頂戴
致しております😊
お茶のお供として
お食事やデザートも
ご用意致しておりますが
お食事・デザートのみの
ご利用は出来ません
●テーブルに熱湯を
セッティングする関係上
未然に事故を防ぐために
大変心苦しいばかりですが
未就学児のお客様はサロン(茶房)の
ご利用いただけません
(販売スペースはどなた様もご利用いただけます)
●駐車場はご用意しておりますが
テーブル数の台数のみの
ご用意となりますため
大変恐縮ですが、お連れ様は
お乗り合わせの上
1グループ様１台での
ご協力お願い申し上げます
複数台でお越しの場合は
他のお客様がお停めいただけない
状況が度々ございますので
その時お停めいただける状況でも
大変お手数ではございますが
ご移動をお願いさせて
いただいております
住宅街地域になりますため
コインパーキング等も
近隣にございませんため
予めのご協力どうぞ
よろしくお願い致します
🍀現在のところお席のご予約は
お取りしておりませんので
お越しになられました順番に
ご案内させていただきます😌
⭐ご案内、ご提供、調理、販売
スペースの接客にご会計等々
全てをオーナー茶師と
アドバイザースタッフの2人で
運営しておりますため
混雑時ご迷惑をおかけしますが
毎日全力ダッシュで
頑張ります(^^)👍️
お願いも多く大変恐縮ですが
何卒よろしく
お願い申し上げますm(_ _)m
【凰茶堂】
福岡県北九州市小倉南区朽網西5-10-6
093-980-5151
繁忙時お電話お取り出来ない事がございます(自動音声時間有)
定休日:月曜・第三日曜+配達日等不定休
●4月店休日●
【定休日】
※毎週月曜+第三日曜(16日)
【台湾視察】※定休日含
3日(月)～7日(金)
【門司港グランマーケット出店】
21日(金)～23日(日)