凍頂烏龍茶※清香（20g）

凍頂烏龍茶は台湾は南投県鹿谷郷で主に生産される烏龍茶で台湾４大銘茶に数えられています。（特に烏龍茶は種類で発酵度が決まっているわけではなく作り手や茶廠によって幅があり、焙煎の具合も生茶という全く焙煎をかけないタイプのものから、軽火、中火、重火という段階さらには炭焙煎なのか龍眼炭焙煎なのかなど一言に凍頂烏龍茶と言っても様々な味わいが存在します。本ロットは当店茶師が品質と価格のバランス、何よりも風味や香りを優先し、発酵浅めの爽やかでフルーティー、焙煎はフルーティーさを残しつつ甘味を引き出した軽火タイプ[水色が緑茶に近いタイプ]をセレクト致しました）※濃香タイプは凰茶堂監修古式凍頂烏龍茶のページをご覧下さい

凍頂烏龍茶はビタミンCや活性酸素による老化防止のポリフェノール、さらにメチル化カテキンというカテキンを豊富に含むことからウィルスやアレルギー予防におすすめの烏龍茶です

↑鹿谷での茶摘みの様子

凰茶堂では昨今増えてきた機械摘みのお茶ではなく、熟練の摘子さんによる手摘みのお茶にこだわって仕入れをしています。機械摘みは安価で入手しやすいですが、やはり味わいが雑になりやすいため、価格とのバランスを考えたロットを厳選しております