2月11日(土)営業時間を変更して営業致しております✨
※本日は夕方より
茶研修のため15時OS(16時閉店)
昨日は新年茶席1への
ご来場誠にありがとう
ございました😊
来週2日程目の新年茶席が
ございますから
全貌はまたということに
したいと思いますが
昨日お楽しみいただきました
6種類のうち１つだけご紹介✨
【古丈毛尖】※写真のお茶
こちらは湖南省の緑茶で
約500年前から
親しまれている緑茶で
清の時代には献上茶も
なりました
1983年には【十代銘茶】に
選ばれているようですが
十代銘茶ってすぐ変わる…(^^;
古丈県は独特の自然環境で
亜熱帯の山岳季節風湿潤気候で
年間平均気温は約 16°C で
温暖で湿度が高く
高温多湿で雨量が多く
茶樹の生育に適しています😊
四季もはっきりしてますが
夏はそこまで暑すぎず
冬はそれほど寒くって感じです
土壌は主にロームまたは
砂質ロームで
その中で窒素含有量が 1% を
超える地域は 83% を
占めています
総リン含有量は 0.5%～0.2%程度で
総カリウム含有量は平均 2.2% で
セレン含有量は非常に豊富で
他の地域よりも大幅に
高くなっています
製造工程はざっと
攤青(攤放)→殺青→初揉→炒二青→複揉→炒三青→做条→提毫などなど
手間と暇をかけて作ります🎵
※アドバイザーで学ぶ
緑茶のざっくりレシピは
殺青→揉捻→乾燥
上記はもう少し詳しくしたもの
とまぁまだまだ
説明書きたいけど
Instagramさんが文字制限でっせと
言い出しそうなので
これくらいにして…(^^;
お茶会では毎回
このように珍しいお茶も
たくさんお楽しみいただきます✨
ぜひ次回もお楽しみにです😊
それでは本日は
夕方研修で福岡に参りますため
土日祝ですが平日終了時間と同じ少し早めのOSですが
皆様のお越しを楽しみに
お待ち致しております😊
【営業時間】
●平日11時～16時(OS15時)
●土日祝11:30～17時(OS16時)
⭐OS後、業務終了次第閉店と
なりますので
販売スペースの営業時間に
ご注意下さい
※営業時間前後は中国茶講座開催
※18時以降は設定茶席のみ
再開しております
🌟大陸の茶藝館文化を再現した
『茶館文化体験型サロン』を
コンセプトとし
本格的なお茶をゆっくりと
楽しんでいただく目的で
作られた茶房となりまして
カフェ様やお食事処様とは
異なります為
お茶のワンオーダーを頂戴
致しております(^^)
お茶のお供として
お食事やデザートも
ご用意致しておりますが
お食事・デザートのみの
ご利用は出来ません
●熱湯をテーブルにセッティング
する関係上
未然に事故を防ぐために
大変心苦しいばかりですが
未就学児のお客様はサロン(茶房)の
ご利用いただけません
(販売スペースはどなた様もご利用いただけます)
●駐車場はご用意しておりますが
テーブル数の台数のみの
ご用意となりますため
大変恐縮ですが、お連れ様は
お乗り合わせの上
1グループ様１台でのご協力お願い申し上げます
複数台でお越しの場合は
他のお客様がお停めいただけない
状況が度々ございますので
その時お停めいただける状況でも
大変お手数ではございますが
ご移動をお願いさせて
いただいております
住宅街地域になりますため
コインパーキング等も
近隣にございませんため
予めのご協力どうぞ
よろしくお願い致します
🍀現在のところお席のご予約は
お取りしておりませんので
お越しになられました順番に
ご案内させていただきます✨😌✨
⭐ご案内、ご提供、調理、販売
スペースの接客にご会計等々
全てを二人で運営して
おりますため
混雑時ご迷惑をおかけしますが
毎日全力ダッシュで
頑張ります(^^)👍️
お願いも多く大変恐縮ですが
何卒よろしく
お願い申し上げますm(_ _)m
【凰茶堂】
福岡県北九州市小倉南区朽網西5-10-6
093-980-5151
繁忙時お電話お取り出来ない事がございます(自動音声時間有)
定休日:月曜・第三日曜+配達日不定休
●2月店休日●
【定休日】
※毎週月曜+第三日曜(19日)
【配達日等】
1日(水)