1月27日(金)元気に営業致しております✨
生徒さんの卒業茶席④
文山包種茶
文山包種茶は
台湾北部の坪林や石碇などが
主な産地で
青心烏龍茶や金萱
大葉烏龍茶などの品種のものを
見かけるようになりました
※でも文山も高山茶もやっぱり
青心烏龍茶かな😊ﾕｳｼｭｳ
(↑個人の意見)
そして坪林といえば
包種の観察と
生育環境を見たくて
産地を一人で
歩きまわっていた時に
茶畑で雨に降られたところ
(↑台湾ではしょっちゅうあること)
ブルネイの少年が野球帽を
そっと被せてくれた思い出と
休憩で木柵鉄観音の
アイスクリーム食べたくて
飛び込んだ農家さん経営のお店で
アイスクリームと一緒に
出してくれた文山包種が
腰抜かすほど美味しかった事
(おそらく人生最上級の包種)
とまぁ私の思い出話は
ちょっと置いといて…
アドバイザーは約１年間
月に一度お勉強するのですが
その集大成である
卒業茶席の時に
案外初めてその方の中国茶との
出会いのエピソードを
お聞きできたりすることも
多いもので
人それぞれの出会いに
そうだったんだ～と
感動するばかり…
こちらの生徒さまと
中国茶との出会いは
なんと日本でも
中国でも台湾でもなく
実は『フランス』とのこと
フランスで
中国茶をベースに
ハーブやドライフルーツ
と合わせて作られた
本格的な茶療のお茶に
ご興味を持たれたとのことで
ハーブや中国茶を
学ばれるきっかけに
なられたのだそうです😊
きっかけのカケラって
世界のどこに落ちてるか
分かりませんね✨
ボーっと生きてちゃ
踏んづけてしまいそうだから
いっぱい心を動かして
感じとっていかなければと
あらためて…
淹れていただきました
文山包種には
緊張されながらも
美味しくなれ美味しなれって
一生懸命に
淹れていただきましたお茶は
やわらかく繊細な味わいと香りで
一同大変癒されました
キレイな紙に
キャンディのように
可愛く包んでいただいた中には
ほんのり甘くて
お茶にぴったりのかりん糖も❣️
本当にお疲れさまでした☺️
こちらのクラスは
今回あと4名の方の卒業茶席を
拝見出来なかったのですが
またの機会に
拝見出来ましたらと思います
今回頑張って下さった皆様
本当にお疲れさまでした😊
きっと後になって
今回取り組んだ事が
大きな大きな糧となるものだと
確信致しております👍️
それでは研究講座等の
上級クラスで
またお会い致しましょう！
本日もどうぞよろしく
お願い致します😆
【営業時間】
●平日11時～16時(OS15時)
●土日祝11:30～17時(OS16時)
⭐OS後、業務終了次第閉店と
なりますので
販売スペースの営業時間に
ご注意下さい
※営業時間前後は中国茶講座開催
※18時以降は設定茶席のみ
再開しております
🌟大陸の茶藝館文化を再現した
『茶館文化体験型サロン』を
コンセプトとし
本格的なお茶をゆっくりと
楽しんでいただく目的で
作られた茶房となりまして
カフェ様やお食事処様とは
異なります為
お茶のワンオーダーを頂戴
致しております(^^)
お茶のお供として
お食事やデザートも
ご用意致しておりますが
お食事・デザートのみの
ご利用は出来ません
●熱湯をテーブルにセッティング
する関係上
未然に事故を防ぐために
大変心苦しいばかりですが
未就学児のお客様はサロン(茶房)の
ご利用いただけません
(販売スペースはどなた様もご利用いただけます)
●駐車場はご用意しておりますが
テーブル数の台数のみの
ご用意となりますため
大変恐縮ですが、お連れ様は
お乗り合わせの上
1グループ様１台でのご協力お願い申し上げます
複数台でお越しの場合は
他のお客様がお停めいただけない
状況が度々ございますので
その時お停めいただける状況でも
大変お手数ではございますが
ご移動をお願いさせて
いただいております
住宅街地域になりますため
コインパーキング等も
近隣にございませんため
予めのご協力どうぞ
よろしくお願い致します
🍀現在のところお席のご予約は
お取りしておりませんので
お越しになられました順番に
ご案内させていただきます✨😌✨
⭐ご案内、ご提供、調理、販売
スペースの接客にご会計等々
全てを二人で運営して
おりますため
混雑時ご迷惑をおかけしますが
毎日全力ダッシュで
頑張ります(^^)👍️
お願いも多く大変恐縮ですが
何卒よろしく
お願い申し上げますm(_ _)m
【凰茶堂】
福岡県北九州市小倉南区朽網西5-10-6
093-980-5151
繁忙時お電話お取り出来ない事がございます(自動音声時間有)
定休日:月曜・第三日曜+配達日不定休
●1月店休日●
【定休日】
※毎週月曜+第三日曜(15日)