祁門紅茶(お試し5gパック)

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祁門紅茶(お試し5gパック)

(c027)
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ウバ、ダージリンと並んで世界三大紅茶の1つと称される祁門紅茶。安徽省黄山市祁門県を中心として生産される紅茶でイギリス王室ではエリザベス女王のお誕生日には必ず飲まれるお茶としても有名な紅茶です。現在、祁門工夫は8等級に区分されており国礼、特茗、特級、一級~5級の8段階があります。工夫紅茶は揉捻を行いこの際、揉のみでいわゆる揉切と言われる工程を入れず、荒茶を製作した後でカットします。カットする理由は使用品種が小葉種のため強い紅の色や濃厚さが出づらくヨーロッパなどでは紅茶にシロップやミルクを入れて飲む文化のため味わいや見た目が負けてしまわないようにするためで、元々国内向けではなく輸出用として開発されたお茶であるためカットしたものが主流です(時々カットしてないものも目にしますが)逆にいうとこの祁門紅茶は渋みや苦味が少なく甘味が強い紅茶のためストレートでもおすすめの紅茶です